Se trata de una ensalada típica de verano en Cataluña, se caracteriza por utilizar el bacalao sin cocción al fuego, en este sentido recuerda a un plato japonés.

Ingredientes (para 4 personas)

400 de bacalao de la parte más gruesa (lomos), 1 cebolla mediana, 2 pimientos rojos, 4 tomates de ensalada, sal, 40 cl de vinagre, 150 cl de aceite de oliva, 20 aceitunas negras y 4 dientes de ajo picados.

El bacalao se corta en tiras largas y éstas se dejan desalar en agua fría durante un día. El agua se cambia tres veces.
La cebolla se corta en tiras finas y éstas se dejan unas tres horas en remojo, hasta que pierdan parte de su picor.
Los pimientos se asan en el horno hasta que estén cocidos. Una vez templados, se pelan, se retiran sus semillas y se cortan en tiras.
Se retira el pedúnculo (y también su base) del tomate. El tomate se corta en gajos delgados.
En una fuente se mezclan todos los ingredientes: la cebolla, el tomate y el pimiento, que se sazonan ligeramente: el bacalao bien escurrido; el vinagre; el aceite; las aceitunas negras, y los ajos en puré. La fuente se guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Esta ensalada se sirve fría o a temperatura ambiente.